Fileteado y desespinado en Elota |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Elota y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.49 - $60.98 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Elota |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Elota. |
$20.31 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Elota |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Elota. |
$40.61 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Elota |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Elota. |
$71.04 / kg |
Limpieza y eviscerado en Elota |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Elota, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.41 / pieza |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Elota |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Elota. |
$1,523.54 - $8,125.53 / servicio |
Pruebas de calidad microbiológica en Elota |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Elota. |
$1,519.90 / servicio |
Venta de mariscos surtidos en Elota |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Elota. |
$152.37 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Elota |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Elota. |
$152.36 / servicio |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Elota |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Elota hacia mercados internacionales. |
$914.95 / servicio |
Envasado al vacío en Elota |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Elota. |
$25.40 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Elota |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Elota. |
$1,827.14 / servicio |
Venta de pescado fresco en Elota |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Elota para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.81 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Elota |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Elota con prácticas higiénicas. |
$61.00 - $122.00 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Elota |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Elota. |
$121.78 / paquete |
Entrega a domicilio de pedidos en Elota |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Elota. |
$50.84 - $152.52 / pedido |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Elota |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Elota. |
$253.82 / pieza |
Preparación de ceviche por encargo en Elota |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Elota con indicaciones de conservación. |
$203.33 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Elota |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Elota, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.59 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Elota |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Elota. |
$121.69 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Elota |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Elota. |
$5.08 / pieza |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Elota |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Elota. |
$81.14 / kg |
Preparación de productos marinados en Elota |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Elota. |
$86.15 / kg |
Venta de hielo para conservación en Elota |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Elota. |
$6.08 / kg |
Curado y salado de pescado en Elota |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Elota. |
$91.20 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Elota |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Elota. |
$2.03 / kg/día |
Control y certificación de frescura en Elota |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Elota. |
$304.42 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Elota |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Elota. |
$1,217.30 / servicio |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Elota |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Elota. |
$81.26 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Elota |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Elota. |
$35.55 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Elota |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Elota. |
$203.19 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Elota |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Elota. |
$91.32 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Elota |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Elota. |
$354.97 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Elota |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Elota. |
$65.99 / unidad |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Elota |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Elota. |
$355.24 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Elota |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Elota. |
$508.31 / hora |
Ahumado de pescado en Elota |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Elota. |
$121.75 - $223.21 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Elota |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Elota. |
$254.02 / consulta |
Venta de productos congelados empacados en Elota |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Elota. |
$96.56 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Elota |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Elota. |
$45.66 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Elota |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Elota. |
$55.84 / kg |
